Täältä löydät Leipomo KH-Kotileivän kirjoituksia, joita ei ole sijoitettu muihin aihealueisiin. Sisällöt käsittelevät leipomon arkea, tuotteita ja ajankohtaisia kuulumisia Vehmersalmelta.
Vehmersalmi (Enonlahti) ja lähileipä ovat yhdistelmä, jossa maistuu sekä paikallinen arki että pitkä leivontaperinne: kun leipä tulee läheltä, se on tuoreempaa, läpinäkyvämpää ja tukee samalla oman seudun elinvoimaa.…
Lue artikkeli →Ruisleivän ystävän makukoulu alkaa yhdestä tärkeästä oivalluksesta: aito, perinteinen ruisleipä tunnistetaan ennen kaikkea raaka-aineista, tuoksusta ja rakenteesta – ei pelkästään nimestä pakkauksessa. Kun opit lukemaan leipää kuin "maku-karttaa",…
Lue artikkeli →Täysrukiinen ruisleipä on monelle arjen luottoruoka, kun halutaan yhdistää maku, kylläisyys ja ravitsemuksellisesti fiksu valinta. Tässä artikkelissa kokoan käytännölliset käyttöideat aamupalalle, välipalalle ja iltapalalle sekä kerron, miksi täysrukiinen…
Lue artikkeli →Näin pakastat ruisleivän oikein – kun hallitset säilyvyyden, pakkauksen ja sulatusohjeet, ruisleipä maistuu lähes yhtä hyvältä kuin uunituoreena. Tässä oppaassa käydään käytännönläheisesti läpi, miten täysrukiinen ruisleipä pakastetaan niin,…
Lue artikkeli →Riihiruisleipä vs. tavallinen ruisleipä: maku, aromi ja perinteet on aihe, joka kiinnostaa erityisesti silloin, kun haluat ymmärtää miksi kaksi täysrukiista leipää voivat maistua yllättävän erilaisilta. Ero ei synny…
Lue artikkeli →Täysrukiinen ruisleipä ilman lisäaineita kuulostaa yksinkertaiselta – ja parhaimmillaan se onkin: rehellinen leipä, jossa raaka-aineet, juuren työ ja paisto tekevät maun. Käytännössä “ilman lisäaineita” tarkoittaa, että leivän koostumusta,…
Lue artikkeli →Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Lue artikkeli →Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Lue artikkeli →
Paahtaminen kokoaa leipomon vinkkejä ja tietoa leivän paahtamisesta. Lue, miten paahto vaikuttaa makuun, rakenteeseen ja leivän käyttöön eri…
Katso artikkelit →
Riihikuivaus on perinteinen tapa kuivata viljaa savun ja lämmön avulla. Aiheen artikkeleissa kerrotaan menetelmän historiasta, vaikutuksesta viljan makuun…
Katso artikkelit →Riihiruis on perinteinen ruisleipä, jonka maku syntyy rukiista, taikinajuuresta ja leivonnan taidosta. Täältä löydät tietoa riihirukiista, sen valmistuksesta…
Katso artikkelit →Ruisleipä on suomalaisen leipäpöydän klassikko, jonka maku syntyy rukiista, juuresta ja rauhallisesta leivonnasta. Täältä löydät tietoa Vehmersalmella leivotuista…
Katso artikkelit →Ruisleipä on kotimaisen leivän perusta, ja sen maku syntyy aidosta rukiista sekä huolellisesta leivonnasta. Täältä löydät tietoa Leipomo…
Katso artikkelit →Ruisleipä kuuluu arkeen ja juhlaan monella tavalla. Täältä löydät vinkkejä ruisleivän tarjoiluun, säilytykseen ja käyttöön erilaisissa ruoissa.
Katso artikkelit →Täysruis on leivonnassa käytettävä ravinteikas viljaraaka-aine, josta syntyy täyteläisiä ja maukkaita leipiä. Aiheesta löydät tietoa täysruisleivistä, niiden valmistuksesta…
Katso artikkelit →